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秋风渐起，咱们也精致就入秋天。当今的天气气温彰着莫得前段技术的热，快乐了好多。在秋天的到来，天气适合，咱们的胃口也会好好多，是一个进补的好时节。今天咱们共享一谈家常菜，即是鹿茸菇，前几天咱们也共享了鹿茸菇的作念法，今天再共享一下它的另一种作念法，很适应在秋季食用。

鹿茸菇是菌菇中的一种，它的口感联系于脆口，何况超过鲜好意思，咱们家家户户齐可爱，大大齐的家庭齐全上它。它内部含有的维生素，矿物资以及氨基酸，微量元素，是大当然馈馈遗咱们的好意思味好菜。氨基酸是卵白质的基本构成单元，关于咱们肉体的闲居生理功能有很好的匡助，不错促进吐旧容新，提升肉体的免疫系统。让咱们在换季的时候挣扎病毒的侵犯。

再者鹿茸菇中的锌，铁，硒等微量元素亦然很丰富的，关于抗氧化，大脑发育齐是有很好的匡助。今天咱们把鹿茸菇跟鸭杂放在所有这个词，炒一炒，不仅是一谈色香味俱全的好菜，更是秋季进补好食材。

鸭杂即是鸭心，鸭肝以及鸭肠，鸭胗，它内部含有丰富的卵白质，跟其他微量元素，主若是它的口感超过好，这神色炒出来头绪感丰富，养分平衡，长幼齐可爱吃。

准备食材:

鹿茸菇，生姜，蒜瓣，鸭内脏

具体作念法:

备好的鹿茸菇，咱们提前放在水内部浸泡半小时，把它给它泡发。泡发后再冲洗干净，洗净之后的鹿茸菇放一旁。

生姜，蒜瓣洗净拍碎切小块，切好后放弃备用。

周末，老妈杀了一只鸭，我把肉科罚起来炖汤，而这些内脏用来炒着吃。鸭内脏咱们科罚给它科罚干净，超过是内脏有些膜要科罚掉。备好的鸭杂给它科罚干净，洗净之后放在锅内部焯水一下，焯水一下。焯水好后捞出来洗净切片，放在一旁备用。

锅内部倒入油，把备好的蒜瓣跟生姜放进去炒一炒，炒出香味。食材炒香了之后，咱们就将备好的鸭杂放入内部。鸭杂下锅，小火煸一下，煸炒。快速翻动炒均匀，然后加入备好的鹿茸菇，鹿茸菇放入内部，之后亦然给它快速翻动一下。

然后加点食盐，蚝油以及酱油再放上适量的酸菜，酸菜是这一谈食材的灵魂。酸酸的，不错使得它滋味更好，口感更佳。锅中的食材加入之后，咱们就用中火给它们炒一炒，炒香。

盖上盖子，放着焖个5分钟，给它焖熟。锅中的食材焖好之后，咱们就不错出锅了。

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这神色一谈好意思味的鸭杂鹿茸菇就完成，作念出来的鹿茸菇圆润而鸭杂鲜好意思，略带少许点酸味，超过的开胃厚味。

秋风送爽的季节，这一谈鹿茸菇不要错过作念法。好多像今天咱们把它节略地炒一炒，就相称的厚味下饭。平时咱们也不错用它来炖汤跟鸭肉，猪肉梗概是鸡汤齐是曲常好的搭配，可爱的话回家飞快试试吧。