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华东说念主家庭的厨房里，总有一个位置留给酱油，一滴劝慰味蕾，一滴疗愈乡愁。但你是否想过足球投注app，如斯常见的酱油究竟是什么？由湖南卫视、芒果TV策动出品，海天味业赈济拍摄，芒果伯璟、伯璟文化制作的8集记录片《酱油是什么》官宣定档，将于12月2日起每周一至周四19:30在湖南卫视、芒果TV双平台同步播出。

“溯源酱油要回到3000多年前，中国东说念主餐桌上的肉酱。”11月29日，《酱油是什么》释出宣传片。3000年斗转星移，中国饮食史发生了什么样的变化？豆酱为何代替了肉酱？酱又为何衍变成了酱油？咱们行将开启一段活色生香的风采之旅，从中探寻中国东说念主味蕾中的文化密码。

突破长视频记录片范式 多维立体敷陈酱油文化

酱油是中国东说念主发明的吗？ 古东说念主是如何酿造酱油的？ 记录片《酱油是什么》从史实贵寓中抽丝剥茧，用无邪事理的动画呈现了3000多年来酱油的蜕变迭代。 从豆酱代替肉酱，到《都民要术》中第一次提到“酱清”，再到南宋时“酱油”一词第一次出目前《山家清供》中，这味起原于中国的奥秘东方调料，在岁月长河中酝酿成中华饮食文化的标识。

《酱油是什么》并未局限于历史溯源，而是突破以往长视频记录片范式，单齐集构上用今东说念主对酱油的念念考串联起历史、科学、工艺及食用四个版本本体。尤其特别的是，《酱油是什么》团结CG动画、AI点云、三维重建等行业顶端技艺，塑造了特意种植酱油科学学问的AI东说念主，将奇妙的微生物寰球明显呈目前不雅众目下。

不同的风土情面，滋长着不同的味蕾偏好，众口难调，才有生存的各类滋味。记录片记录北京、哈尔滨、济南、成都、长沙、上海、泉州、佛山八座城市蒸腾的焰火气与锅气，通过酱油在各地域菜系中的妙用分解着各地的饮食文化、产业文化、历史文化。酱油，既是这份焰火往往的调味官，又是这份寻常顾忌的看护者，它让大江南北的中国东说念主，在不同的味觉体验中，向往一致的东说念主间焰火气。

深切当代酱油分娩一线 真确记录一滴酱油降生

酱油构建着中国东说念主的味觉基础，与国民饮食生存息息相关，正因如斯，酱油分娩安全法式颇受公众温雅。

谢寰球上最大的酱油分娩基地，《酱油是什么》拍摄团队经过层层审核和卫生检测，将纪实镜头深切到酱油分娩一线，从分娩最起原选豆顺序讲起，展现一颗黄豆变成酱油的全过程。

镜头之下属目记录了中国酱油产业的运作神志和分娩工艺。制曲是酱油分娩的灵魂，记录片中，古东说念主追求鲜味摸索酱油酿造，今东说念主通过菌种的培育让酱油发酵过程愈加可控、安全与卫生，中国东说念主对于味觉的探索过程水灵事理。不仅如斯，酱油产业的分娩工艺比咱们联想中严苛得多，甚而细化到酿造酱油的水都要历经十年研发探索，将水源改形成最符合酱油酿造的水质，从而确保酱油的品性。

通过记录片的镜头，不雅众得以初次零距离靠拢酱油分娩线，感受数智化工业期间的产业新发展。在工场中，温度、湿度如何影响酱油发酵过程，进而产生风采各别？超高温瞬时杀菌技艺的抓行与密封技艺的最初，如何让酱油的分娩顺序愈加卫生？高清镜头下，当代分娩工艺经由被行家精细拆解，一颗黄豆从东北到佛山成为一滴酱油的过程属目展目前不雅众目下，对于酱油分娩的疑问也将冉冉得回解答。

记录片将酱油分娩情况、微生物发酵与诈欺、食物添加剂使用法式等猝然者温雅话题融入其中，通过学问科普的神志，勘正对于酱油的焦点子虚话题，深化不雅众对酱油这一文化标识的科学默契。

酱油是什么？不同的味蕾偏好、生存资格给了咱们不同样的谜底。但数千年历史浸泡下的共同文化基因，让咱们在并吞种酱油文化中凝合。12月2日起每周一至周四19:30，让咱们带着对酱油的提问，锁定湖南卫视、芒果TV不雅看记录片《酱油是什么》，解密中国专有滋味中的文化密码。